Авитаминоз: симптомы,
причины появления и последствия

Что такое витамины?

Витамины представляют собой группу биоактивных соединений, играющих ключевую роль во всех биохимических процессах организма человека. Эти вещества поддерживают оптимальный уровень иммунитета, способствуют правильному пищеварению, участвуют в формировании костной ткани, улучшают циркуляцию крови и выполняют множество других жизненно важных функций.

Недостаток витаминов приводит к нарушению слаженной работы организма, что проявляется разнообразными симптомами: от общей слабости и быстрой утомляемости до серьезных проблем со здоровьем, включая хрупкость костей и нарушения в репродуктивной системе.

Статистика показывает, что около 70% населения Земли сталкивается с различными формами витаминной недостаточности. Основной причиной этого явления считается несбалансированное питание и недостаточное поступление необходимых микро- и макроэлементов с пищей.

На протяжении античности и средневековья люди проявляли огромный интерес к таинственным и рукотворным субстанциям, обладающим целебными свойствами. Алхимики неустанно искали универсальное средство от всех недугов, в то время как древние цивилизации — шумеры, египтяне, славяне, греки и римляне — полагались на лечебные свойства растений.

Многочисленные древние источники описывают различные болезненные состояния, которые современная наука связывает с дефицитом витаминов. Военные кампании на протяжении веков сопровождались не только ужасами сражений, но и разрушительным воздействием цинги. Цинга стала настоящим проклятием для мореплавателей: несмотря на достаточные запасы провизии, моряки долгое время были лишены доступа к свежим фруктам, овощам и мясу, которое обычно заменялось солониной.

Только в середине 18 века шотландский врач Джеймс Линд обнаружил, что изменение рациона на корабле может предотвратить цингу. Однако лишь в 1795 году цитрусовые стали обязательным компонентом питания британских моряков. В Древнем Египте люди страдали от «куриной слепоты» и пытались бороться с ней, употребляя в пищу печень, которая, как мы теперь знаем, богата витамином А.
История изучения витаминов началась в конце XIX века. В 1880 году русский врач Николай Лунин обнаружил, что для нормального развития организма недостаточно только белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. В 1895 году голландский врач Христиан Эйкман установил связь между заболеванием Бери-Бери и питанием очищенным рисом. Термин «витамины» был введен в 1911 году польским ученым Казимиром Функом.

Классификация витаминов происходит по их растворимости:

• Жирорастворимые витамины:

Витамин A (ретинол)
Витамин D (кальциферол)
Витамин E (токоферол)
Витамин K (филлохинон)

• Водорастворимые витамины:

Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B12 и др.)
Витамин C (аскорбиновая кислота)

С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 принципиальных патологических состояния:

• Авитаминоз — глубокая недостаточность какого-либо отдельного витамина, или нескольких.
• Гиповитаминоз — частичная недостаточность какого-то витамина, которая возникает в результате нарушения поступления и расхода витамина в организме.
• Гипервитаминоз — избыток витамина.

Гиповитаминоз и авитаминоз могут приводить к серьезным нарушениям здоровья. Рассмотрим некоторые примеры:

• Недостаток витамина A может вызвать нарушения зрения, сухость кожи и слизистых оболочек, снижение иммунитета.
• Дефицит витамина D приводит к нарушению кальциевого обмена, что может вызвать серьезные последствия для здоровья. Рассмотрим это подробнее:

Нарушение минерализации костей: Витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция из кишечника и его отложении в костной ткани. При его недостатке кости становятся мягкими и деформируются, что приводит к развитию рахита у детей и остеомаляции у взрослых.

Мышечная слабость: Витамин D необходим для нормального функционирования мышечной ткани. Его дефицит может вызвать мышечную слабость и боли.
Повышенный риск переломов: Из-за нарушения минерализации костей и мышечной слабости значительно возрастает риск падений и переломов, особенно у пожилых людей.

Нарушение работы иммунной системы: Витамин D участвует в регуляции иммунного ответа. Его недостаток может привести к повышенной восприимчивости к инфекциям.

Влияние на сердечно-сосудистую систему: Исследования показывают связь между дефицитом витамина D и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Нарушение гормонального баланса: Витамин D участвует в регуляции секреции паратиреоидного гормона. Его недостаток может привести к вторичному гиперпаратиреозу.

Гипервитаминоз витамина D также опасен и может привести к гиперкальциемии, кальцификации мягких тканей и нарушению функции почек. Поэтому необходимо поддерживать оптимальный уровень витамина D в организме, избегая как дефицита, так и избытка.

• Недостаток витамина B1 (тиамина) может привести к развитию болезни бери-бери, которая характеризуется поражением нервной и сердечно-сосудистой систем.
• Дефицит витамина C может вызвать цингу, проявляющуюся кровоточивостью десен, общей слабостью и нарушением заживления ран.
• Недостаток витамина PP (ниацина) может привести к пеллагре, характеризующейся поражением кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Гипервитаминоз встречается реже, но также может иметь серьезные последствия. Например, избыток витамина A может вызвать головную боль, тошноту, нарушения зрения и повреждение печени.

Симптомы авитаминоза, как правило, довольно специфичны и порой схожи друг с другом. Поэтому не занимайтесь самолечением! Обратитесь к профильному специалисту, пройдите обследование и сдайте анализы.

Для профилактики нарушений обмена витаминов важно придерживаться сбалансированного питания, вести здоровый образ жизни и при необходимости консультироваться с врачом для своевременной диагностики и коррекции возможных нарушений!